O casal de dentistas, Flávia Italiani Shiratori e Fábio Kenji Shiratori, formados pela Faculdade de Odontologia de Bauru – USP, em 2005, iniciaram as atividades da Clínica Italiani Shiratori, na cidade de Itu – SP, com o nome de IIAC (Instituto Integrado de Arte e Ciência – Odontologia).
Apaixonados pela Odontologia, o objetivo sempre foi o de fazer uma Odontologia honesta, integrada, diferenciada, humanizada e personalizada.